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蘇州御道餐飲

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據蘇州史志記載,[御道]面館創立于清道光四年(1825年),創始人在繁華商旅區平江外開設了一家幾十平方米的面點鋪,聘用名師張之道學廚。當時正值御道駕正清,又合借學廚吉名,東家放以[御道]為店招。那時[御道]面館的名號已無人不曉,與[近水臺]面館等,成為蘇州面食文化的領頭招牌。據說乾隆皇帝六次下江南都要小酌蘇式湯面,由此蘇州湯面聲名鵲起。張家繼承祖業,在祖傳秘方的基礎上,歷經磨礪,創出了更適合百姓口味的面點,尤以紅湯燜肉面,油傘緊酵等蘇式面點尤為出眾,深受廣大食客的喜愛。古往今來,[御道]面館都是用上等的原材料和中藥來制作湯面,采取多道復雜工序和技術工藝,通過燉、燜、煨、焐等老蘇州烹調法,熬制出湯濃味鮮,營養保健,天然滋補,堪稱上等佳品的人間美味。百年工藝[御道]面館為全面推廣[御道]這一金字招牌,推陳出新,銳意進取,傳承百年經典,打造江南美食傳奇!


御道中式酒樓創立于清道光四年(1825年),吳中區郭巷華亭.夢立方商務廣場2幢101室。店內有3間門面,兩層樓房,內設雅座六間,散座十四張桌,120個座位。店內多重經營面條、快餐、蓋澆飯、炒菜等......

御道中式酒樓位于江蘇省蘇州市,江蘇菜主要有燉、燜、焙、焐、蒸、燒、炒、湯等。其特點是保持食物風味新鮮,濃稠但不油膩,不破壞食物的形狀。在我們談論淮揚菜之前,也是江蘇菜系之一。早在1000多年前。中國人民口口相信這座城市。據說“在天堂有天堂,在地球上有蘇州和杭州。”江蘇菜是中國八大菜系之一,簡稱江蘇菜。這個被稱為天堂的城市可以滿足人們對理想生活的終極追求。人們可以享受宜人的氣候,豐富的自然資源,古典園林的生活環境,當然還有各種美味的食物。如果沒有美味的食物,蘇州就不會被稱為天堂。

江蘇或蘇州位于長江以南的腹地,蘇州有三分之二的水域,蘇州湖泊眾多,資源豐富。因此,它的美食可以特別關注新鮮度,并隨季節而變化。然后魚菜是江蘇菜的首選。四季魚諺語。1月份有鯉魚和1月份的普通魚和肥肉。甲魚能夠在3月份養一個人的身體。每個月都有自己的魚。它準確地解釋了吃飯的時間。有些食物應該在某個時間吃,即使在某一天。對于非本地人,特別是北方人,他們品嘗江蘇菜。他們第一次感覺太甜了。太甜的味道似乎已成為江蘇菜的特色之一。在蘇州,人們總是喜歡加點糖。


 

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